Thavorn Juntachote
มหาวิทยาลัยทักษิณ | คณะอุตสาหกรรมเกษตรและชีวภาพ
| รหัสนักวิจัย | 25823 |
|---|---|
| ชื่อ-นามสกุล (ไทย) | ถาวร จันทโชติ |
| ชื่อ-นามสกุล (อังกฤษ) | Thavorn Juntachote |
| เพศ | ชาย |
| วันเกิด | - |
| สัญชาติ | - |
| ตำแหน่งทางวิชาการ | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ |
|---|---|
| ตำแหน่ง | อาจารย์ |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยทักษิณ |
| คณะ/ส่วนงาน | คณะอุตสาหกรรมเกษตรและชีวภาพ |
| วันที่อัพเดทล่าสุด | 10/03/2026 |
อุตสาหกรรมเกษตร
1049 - คณะทรัพยากรธรรมชาติ
ในประเทศ
เทคโนโลยีอาหาร
1049 - อุตสาหกรรมเกษตร
ในประเทศ
การสกัดและสมบัติน้ำมันจากตับปลาทูน่า
Food Science and Technology
- Food Technology
ต่างประเทศ (University of Natural Resources and Applied Life Sciences, Vienna, Austria)
| ลำดับ | ความเชี่ยวชาญ | ISCED 1 | ISCED 2 | ISCED 3 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | การแปรรูปและเคมีอาหาร | - | - | - |
สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน
สอน วิจัย และบริการวิชาการ
ผลงาน: Best Publication
ผู้ให้รางวัล: Austrian Society of Meat Science and Technology
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: ถาวร จันทโชติ
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: ถาวร จันทโชติ วิไลลักษณ์ กล่อมพงษ์ และ อมรรัตน์ ถนนแก้ว
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: ถาวร จันทโชติ
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Processing and utilization of mung bean in Thailand.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T. and Thanonkaew, A.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Thanonkaew, A., Chantachote, T., Tangwatcharin, Ranungrat, W., Auksornnieum, A.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Influence of sugar and salt on physical, chemical and sensor properties of dry fermented catfish (Pla-duk-ra).
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Antioxidant properties of ethanolic extracts from holy basil and galangal and its application to inhibit lipid oxidation in cooked minced meat.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Antioxidative properties of alcoholic extracts of some Asian and European herbs and spices.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T., Berghofer, E., Siebenhandl, S. and Bauer, F.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T., Juntachote, T., Bauer, F., Siebenhandl, S. and Berghofer, E.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T., and Berghofer, E.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: The effect of dried galangal power and its ethanolic extracts on oxidative stability in cooked ground pork
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T., Berghofer, E., Siebenhandl, S. and Bauer, F.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T., Berghofer, E., Siebenhandl, S. and Bauer, F.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T., Bauer, F., Siebenhandl, S. and Berghofer, E.
ผู้เขียน/ผู้ร่วม: Juntachote, T. and Berghofer, E.
| ชื่อโครงการ | ตำแหน่ง | แหล่งทุน | งบประมาณ | ระยะเวลา |
|---|---|---|---|---|
|
การศึกษาความสัมพันธ์ของเอนไซม์ต่อสีและปริมาณแคโรทีนอยด์ในพริกสายพันธุ์ต่าง ๆ
ปีงบประมาณ: 2551
|
ผู้ร่วมวิจัย | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 0.00 บาท | 01/10/2007 - 30/09/2009 |
|
การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า: ผลของความเข้มข้นสารละลายเกลือ การเติมสมุนไพรไทยบางชนิด และสภาวะการบรรจุที่แตกต่างกัน
ปีงบประมาณ: 2551
|
หัวหน้าโครงการ | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 237,600.00 บาท | 01/10/2007 - 30/09/2009 |
|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหมักจากเนื้อแพะ (หนาง แหนม และไส้กรอกเปรี้ยว)
ปีงบประมาณ: 2551
|
ผู้ร่วมวิจัย | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 1,333,338.00 บาท | 09/11/2007 - 09/11/2008 |
|
การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า: ผลของความเข้มข้นสารละลายเกลือ การเติมสมุนไพรไทยบางชนิด และสภาวะการบรรจุที่แตกต่างกัน
ปีงบประมาณ: 2552
|
หัวหน้าโครงการ | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 222,100.00 บาท | 01/10/2007 - 30/09/2009 |
|
การศึกษาความสัมพันธ์ของเอนไซม์ต่อสีและปริมาณแคโรทีนอยด์ในพริกสายพันธุ์ต่าง ๆ
ปีงบประมาณ: 2552
|
ผู้ร่วมวิจัย | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 0.00 บาท | 01/10/2007 - 30/09/2009 |
|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อแพะหมักกึ่งแห้ง
ปีงบประมาณ: 2552
|
หัวหน้าโครงการ | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 400,000.00 บาท | 01/10/2008 - 30/09/2009 |
|
การพัฒนาสำรับอาหารไทยเพื่อสุขภาพ บนพื้นฐานเศรษฐกิจพอเพียง และบริบทชุมชน
ปีงบประมาณ: 2552
|
ผู้ร่วมวิจัย | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 1,500,000.00 บาท | 01/10/2008 - 30/09/2009 |
|
การพัฒนากระบวนการผลิตและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า
ปีงบประมาณ: 2551
|
ผู้ร่วมวิจัย | สกอ. | 200,000.00 บาท | 30/04/2008 - 30/04/2009 |
|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าวกล้องงอกข้าวสังข์หยดเสริมไข่ขาว
ปีงบประมาณ: 2555
|
หัวหน้าโครงการ | สกอ. | 0.00 บาท | 01/10/2011 - 30/09/2012 |
|
การศึกษาระบบการเลี้ยงควายในพื้นที่อนุรักษ์(ทะเลน้อย)บทบาทต่อเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม เพื่อการพัฒนาอย่างยั่้งยืน
ปีงบประมาณ: 2554
|
ผู้ร่วมวิจัย | ทุน วช. | 1,827,000.00 บาท | 01/10/2010 - 31/03/2014 |
|
ความมั่นคงทางอาหารและพลังงานด้วยการพัฒนาปาล์มน้ำมันอย่างยั่งยืน
ปีงบประมาณ: 2556
|
ผู้ร่วมวิจัย | ทุนวิจัยและนวัตกรรมในประเด็นสำคัญของประเทศ | 905,000.00 บาท | 01/10/2014 - 30/09/2015 |
|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอิมัลชันลดไขมันโดยใช้ปลายข้าวสังข์หยดแปรสภาพด้วยวิธีการทำแห้งแบบลูกกลิ้งเป็นสารทดแทนไขมัน
ปีงบประมาณ: 2557
|
หัวหน้าโครงการ | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 300,000.00 บาท | 01/10/2013 - 30/09/2014 |
|
การพัฒนาเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าวกล้องข้าวสังข์หยดอบแห้ง
ปีงบประมาณ: 2558
|
หัวหน้าโครงการ | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 350,000.00 บาท | 01/10/2014 - 30/09/2015 |
|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กข้าวกล้องสังข์หยดกึ่งสำเร็จรูปเสริมสารสกัดจากเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว
ปีงบประมาณ: 2558
|
หัวหน้าโครงการ | สกอ. | 200,000.00 บาท | 01/10/2014 - 30/09/2015 |
|
การผลิตข้าวพองข้าวสังข์หยดปราศจากน้ำมัน
ปีงบประมาณ: 2560
|
หัวหน้าโครงการ | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 275,000.00 บาท | 01/10/2016 - 30/09/2017 |
|
คุณสมบัติทางกายภาพ-เคมี และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของแป้งข้าวสังข์หยดบดแห้ง และบดเปียกและการประยุกต์ใช้ในการผลิตกาละแม
ปีงบประมาณ: 2561
|
หัวหน้าโครงการ | เงินงบประมาณแผ่นดิน | 220,500.00 บาท | 01/10/2017 - 30/09/2018 |
|
การผลิตเครื่องดื่มฟังก์ชั่นนอลชนิดผงสำเร็จรูปจากสารสกัดข้าวกล้องสังข์หยดอินทรีย์สำหรับผู้สูงวัย และวัยทำงานเพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก
ปีงบประมาณ: 2564
|
ผู้ร่วมวิจัย | เงินรายได้ | 2,600,000.00 บาท | 30/04/2021 - 29/04/2022 |
|
การจัดการเชิงพื้นที่ด้วยนวัตกรรมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและยกระดับผลิตภัณฑ์ปลาสามน้ำในเขตพื้นที่ลุ่มทะเลสาบสงขลา
ปีงบประมาณ: 2564
|
ผู้อำนวยการแผนงาน หรือชุดโครงการ | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 4,828,000.00 บาท | 16/05/2021 - 15/05/2022 |
|
การพัฒนาศักยภาพการแปรรูปและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ปลาสามน้ำด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม
ปีงบประมาณ: 2564
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 17.00 บาท | 16/05/2021 - 15/05/2022 |
|
การวิจัยและนวัตกรรมเพื่อแก้ไขปัญหาความยากจนอย่างเบ็ดเสร็จและแม่นยำในจังหวัดพัทลุง
ปีงบประมาณ: 2564
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 7,700,000.00 บาท | 15/05/2021 - 14/05/2022 |
|
โมเดลแก้จนสวัสดิการชุมชนเกื้อกูล: คนเมืองลุงไม่ทอดทิ้งกัน
ปีงบประมาณ: 2565
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 2,237,799.00 บาท | 15/04/2022 - 14/04/2023 |
|
การยกระดับรายได้คนจนอำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง ด้วยโมเดล อำเภอกระจูดแก้จน
ปีงบประมาณ: 2565
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 1,665,364.00 บาท | 15/04/2022 - 14/04/2023 |
|
การจัดการเครือข่ายเชิงพื้นที่ด้วยการสร้างนวัตกรรมการเรียนรู้บนฐานภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อสร้างต้นแบบการพัฒนาชุมชนปลาสามน้ำในพื้นที่ลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา
ปีงบประมาณ: 2565
|
ที่ปรึกษาโครงการ | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 4,000,000.00 บาท | 16/04/2022 - 15/04/2023 |
|
การจัดการกระบวนการผลิตเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ปลาสามน้ำด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมในเขตพื้นที่ลุ่มทะเลสาบสงขลา
ปีงบประมาณ: 2565
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 500,000.00 บาท | 01/10/2022 - 01/10/2023 |
|
การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวสังข์หยดสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงตามมาตรฐานชุมชน
ปีงบประมาณ: 2565
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 1,200,000.00 บาท | 01/10/2021 - 30/09/2022 |
|
การพัฒนาชุมชนนวัตกรรมแบบมีส่วนร่วมเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้าในพื้นที่รอบลุ่มทะเลสาบสงขลาอย่างยั่งยืน
ปีงบประมาณ: 2566
|
ที่ปรึกษาโครงการ | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 3,000,000.00 บาท | - - - |
|
การยกระดับเศรษฐกิจชุมชนด้วยโมเดลธุรกิจชุมชนเกื้อกูลตามภูมินิเวศเขา-นา จังหวัดพัทลุง
ปีงบประมาณ: 2566
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 2,700,000.00 บาท | 01/04/2023 - 31/03/2024 |
|
การเพิ่มสมรรถนะและระบบนิเวศน์สนับสนุนด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยทักษิณสู่การใช้ประโยชน์และขับเคลื่อนธุรกิจนวัตกรรม
ปีงบประมาณ: 2566
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 5,300,000.00 บาท | - - 30/09/2019 |
|
การพัฒนาเชิงพื้นที่โดยใช้นวัตกรรมด้านผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงจากพรอพอลิสจากผึ้งชันโรงเพื่อเพิ่มรายได้ชุมชนอย่างยั่งยืน
ปีงบประมาณ: 2568
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 700,000.00 บาท | 25/03/2025 - 24/03/2026 |
|
การใช้ประโยชน์งานวิจัยการแปรรูปข้าวสังข์หยดสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงและการจัดการด้านตลาดเพื่อยกระดับห่วงโซ่อุปทานของผู้ปลูกและแปรรูปข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง
ปีงบประมาณ: 2568
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 1,250,000.00 บาท | 27/03/2025 - 26/03/2026 |
|
การสร้างโครงข่ายความปลอดภัยทางสังคมเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชนต้นแบบตามฐานภูมินิเวศเขา-นา : อำเภอศรีนครินทร์ เมือง และควนขนุน จังหวัดพัทลุง
ปีงบประมาณ: 2568
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 2,300,000.00 บาท | - - - |
|
พัทลุงเกื้อกูล: การจัดการความยากจนเชิงพื้นที่และการเลื่อนระดับสถานะทางสังคมด้วยโครงข่ายความคุ้มครองทางสังคมแบบบูรณาการ
ปีงบประมาณ: 2569
|
ผู้ร่วมวิจัย | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (กองทุน ววน.) | 2,800,000.00 บาท | - - - |
| การพัฒนาเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าวกล้องข้าวสังข์หยดอบแห้ง | หัวหน้าโครงการ | ทุนงบประมาณแผ่นดินประจำปี 2558 | - | - - 30/09/2015 |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอิมัลชันลดไขมันโดยใช้ปลายข้าวสังข์หยดแปรสภาพด้วยวิธีการทำแห้งแบบลูกกลิ้งเป็นสารทดแทนไขมัน | หัวหน้าโครงการ | ทุนงบประมาณแผ่นดินประจำปี 2558 | - | - - 30/09/2014 |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กข้าวกล้องสังข์หยดกึ่งสำเร็จรูปเสริมสารสกัดจากเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว | หัวหน้าโครงการ | สกอ. 58 | - | - - 31/10/2015 |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อแพะหมักกึ่งแห้ง | หัวหน้าโครงการ | - | - | - - - |
| การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า: ผลของความเข้มข้นสารละลายเกลือ การเติมสมุนไพรไทยบางชนิด และสภาวะการบรรจุที่แตกต่างกัน | หัวหน้าโครงการ | - | - | - - - |
| พัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกแพะเพื่อจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ | หัวหน้าโครงการ | - | - | - - - |
| สารต้านออกซิเดชันจากเปลือกข้าวบางสายพันธุ์ | หัวหน้าโครงการ | - | - | - - - |
| ใยอาหารจากผลไม้ไทยบางชนิด : องค์ประกอบทางเคมี และคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ | หัวหน้าโครงการ | - | - | - - - |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าวกล้องงอกจากข้าวสังข์หยดเสริมไข่ขาว | หัวหน้าโครงการ | - | - | - - - |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเนื้อควาย | หัวหน้าโครงการ | - | - | - - - |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมอบจากแป้งข้าวกล้องงอกจากข้าวสังข์หยด | หัวหน้าโครงการ | - | - | - - - |
| การแปรรูปผลิตภัณฑ์ไส้กรอกแพะและอาหารฮาลาล | หัวหน้าโครงการ | - | - | - - - |